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油烟净化器作为餐饮业必备的厨房净化设备，在最近几年得到了广泛普及，这不仅得力于人民环保观念的提升，也是国家推动环保建设的重要努力成果。油烟净化器包括电场、排烟管道、风机等组成部件。其中排烟系统作为油烟净化器的重要组成部分，一旦出现故障需要及时维修处理。
因在开业装修时预计的就餐人数低于现如今的就餐人数，后厨工作量增大，多台灶同时不间断的工作，原设计风机转速低，排烟量小，导致排烟不畅。解决方案：1.在排风口处加装排烟风，提高排烟量；2.或者更换风量较大的排烟风机。二、设备陈旧老化。
排油烟罩老化导致烟罩漏风，排烟量降低；排烟风机老化导致转速降低；排烟管道截面积小。解决方案：没有别的好方法，逐各排查到底问题出在哪里，烟罩、排烟管道是否漏风，如果烟罩、排烟管道没问题！那么风机的问题就大了，考虑更换风机。三、未定期清洗。油烟机在使用一段时间以后，油烟机叶轮、烟道上会残留大量的油垢，增加机叶轮的重量，风机转速降低，增加电机负荷导致排烟不畅。解决方案：定时清洗在排烟过程中残留在烟罩、管道及风机内的油垢。
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